你們中的許多人可能有這樣的經(jīng)歷：如果你不吃早餐，直到中午才會(huì)感到饑餓，但如果你吃了早餐，你的胃可能在上午11點(diǎn)之前就開(kāi)始咕咕叫了。這是為什么呢?

不吃早餐反而容易餓的根本原因是，早餐啟動(dòng)了你的新陳代謝率，而饑餓感是體力消耗增加的結(jié)果。也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，一頓好的早餐除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，還是一天減肥的開(kāi)始。

基礎(chǔ)代謝率越高，你就越有可能減輕體重：

如果這個(gè)指標(biāo)太低，就會(huì)影響身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和代謝物的排出。例如，甲狀腺功能減退癥患者的代謝率低，他們之所以發(fā)胖，是因?yàn)樗麄儾荒芗皶r(shí)代謝掉脂肪。

在正常情況下，基礎(chǔ)代謝率準(zhǔn)確的測(cè)量是在早晨，當(dāng)你剛剛醒來(lái)，躺在床上，不動(dòng)、不喝、不吃東西時(shí)，但只要你一動(dòng)或一吃，你的代謝率就會(huì)上升。這是因?yàn)楫?dāng)身體處于停滯狀態(tài)時(shí)，身體的新陳代謝率是低的，只消耗足夠的熱量用于自然呼吸、血液循環(huán)和身體器官的正常運(yùn)作。

現(xiàn)在的人之所以胖，不僅是因?yàn)樗麄兂缘枚?，而且還因?yàn)樗麄冞\(yùn)動(dòng)得少。除了燃燒脂肪，運(yùn)動(dòng)還可以幫助我們提高基礎(chǔ)代謝率。堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)的人，代謝率相對(duì)較高，而脂肪很容易被高代謝率代謝掉，所以決定減肥成功與否的關(guān)鍵還在于你的代謝率是否足夠高。

如果你選擇通過(guò)節(jié)食和挨餓來(lái)減肥，這的確會(huì)減輕你的體重，但你的身體也會(huì)開(kāi)始降低你的代謝率，以平衡你的能量攝入和支出，一旦你的代謝率降低，維持你的體重減輕的方法就是繼續(xù)挨餓。

一旦你的新陳代謝率降低，維持你的減肥的方法就是繼續(xù)讓自己挨餓，因?yàn)槿绻愣喑砸稽c(diǎn)，以你目前的新陳代謝率，你將無(wú)法消耗突然多出來(lái)的食物，所以未被消耗的食物將在你體內(nèi)堆積，你將開(kāi)始減重。

一份好的早餐很重要，你可以通過(guò)這樣的吃法變得又瘦又健康：

事實(shí)上，只要你在早上吃一頓好的早餐，就能幫助你避免饑餓的痛苦，也能幫助你避免代謝率降低。如果你不吃早餐，你很容易出現(xiàn)低血糖，這將促使你的大腦選擇高脂肪和高糖的食物，你會(huì)感到饑餓，甚至在午餐時(shí)吃更多。如果早餐吃對(duì)了食物，還能起到促進(jìn)新陳代謝、健脾祛濕、瘦身的作用。

那么，這種好的早餐必須包含哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?

簡(jiǎn)單地說(shuō)，一份好的早餐必須有蛋白質(zhì)和碳水化合物，以及一些水果和蔬菜，以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。但是，如果你是一個(gè)脾胃虛弱的人，而且害怕冷的食物，那么更應(yīng)該在午餐或晚餐時(shí)吃水果和蔬菜，以避免在早餐時(shí)強(qiáng)迫你已經(jīng)虛弱的脾胃消化這些冷的食物，因?yàn)榇藭r(shí)你的新陳代謝率是低的,才能減肥。

如果你說(shuō)的是蛋白質(zhì)，你可以吃牛奶、雞蛋、培根等。如果是碳水化合物，可以吃小米粥、包子、甜甜圈等，也可以將茯苓、山藥和葛根與這三種材料結(jié)合起來(lái)。茯苓和葛根與土豆和紅薯相似，都是谷類(lèi)和薯類(lèi)，含有豐富的膳食纖維和餡料，這符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理念，即谷類(lèi)和薯類(lèi)應(yīng)占一天主食的1/4至1/3，才能減肥。

更重要的是，茯苓、山藥和葛根在飽腹的同時(shí)具有保健價(jià)值，相當(dāng)于皮膚和身體的"金三角"。其中，山藥補(bǔ)腎健脾，淡化色斑;茯苓健脾利濕，祛濕消脂;葛根升陽(yáng)，瘦身減肥塑形。